VERDURAS FERMENTADAS - SUS BENEFICIOS

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Fermentación de verduras. En Japón Tsukemono y en Corea Kimchi. En Centroeuropa Sauerkraut o Chucrut y en el mundo anglosajón se conocen como Pickles.

POLIFENOLES - Escudo Natural

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Los polifenoles abundan en los alimentos que tenemos a mano y no deben faltar en una dieta equilibrada. Sus efectos sobre la salud dependen de la cantidad consumida y de su biodisponibilidad.

El Ajo poderoso

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El ajo es originario de Asia y se cree que llegó a Oriente Próximo hace unos cuatro mil años. Los egipcios ya lo usaban y se han encontrado ajos dibujados en las tumbas de los faraones.

SAL - Su importancia y Beneficios

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La sal que se consume de forma habitual es refinada (no integral), es decir contiene solo sodio y cloro; por si fuera poco se calienta a altas temperaturas, lo que puede, a su vez, alterar su estructura química.
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